活鴨高價烤鴨低價之謎，供應鏈與副產(chǎn)品經(jīng)濟剖析

本案例研究探討了活鴨與烤鴨價格倒掛的現(xiàn)象，分析了背后涉及的供應鏈優(yōu)化、副產(chǎn)品經(jīng)濟、成本控制、鴨子品種差異及市場需求等因素。研究發(fā)現(xiàn)，烤鴨低價策略依賴于高效的供應鏈、副產(chǎn)品的綜合利用及特定品種鴨子的選用，為餐飲行業(yè)提供了成本控制的啟示。...